Gastronomie maghrébine : quand la cuisine reflète l’histoire d’une société

Si les plats proposés autour de la Méditerranée sont d’une grande variété, la gastronomie maghrébine s’est aussi construite autour de contraintes et constantes : interdits religieux, influence bédouine, prédilection pour la viande de mouton… Plongée aux racines d’un pan de la culture qui s’épanouit en cette période de ramadan.